“这个,办不到的吧?我们学这个的,也有食物推广方面的课程……”珍妮弗犹豫了一会儿,才道。
唐海耸耸肩:“他们大概把我当中华小当家看了,如果他们看过那部动画的话。”
食物这东西,地区口味差别是相当大的。
唐海见过一些自助餐,帝王蟹根本没人吃,除了帝王蟹吃着比较麻烦之外,重点是它料理得不好会有点柴,越大的帝王蟹越柴。
但同样美国也有嗜蟹如命的美国人,看那天去海上餐厅吃饭的螃蟹妹妹一家人就知道了。
如何均衡口味,这很关键,然而唐海的目标是解决鲤鱼问题,帝王蟹问题只是他大目标道路上的小小疑难。
美国绝对不可能在每条河流都下毒,所以这就不是全美不爱吃鲤鱼的原因。
美国也不可能在每条河都重污染,所以这也不是原因。
还有美国的鲤鱼们味道重等等,说这话的大概觉得美国只有一条河吧。这边对食物产地很讲究,以前做学徒时日本送松叶蟹过来,唐海只用看的就可以分辨是日本福井县的‘越前蟹’,还是兵库县的‘津居山蟹’。
所有美国人都是用刀叉的,这才是全美之前完全不吃鲤鱼的关键!
但如今随着中国女人外嫁,或是中国男人定居娶妻,又或是好客的中国家庭移民增加,影响到了本地人。大点的城市都有华人超市、华人鱼市,现在已经能看到白人去买亚洲鲤鱼了。
自己总不能下什么命令,让爱吃帝王蟹的人和不爱吃的联姻吧。靠,这是上帝才能办到的事……
手中的尖刀动得飞快,打开蟹盖,直接就干掉了金蟹。
然后是去腮,帝王蟹终生都没办法上岸,当然得有腮来呼吸,有点像煤气灶那样。一片片围成一圈分布在蟹肉周围。
唐海拿出了一个灰色小囊,对着珍妮弗笑了一下。后者眯起了眼睛,这是雄蟹,这玩意儿是精囊……
唐海的刀很快,六条蟹腿、两个大钳子被切了下来。蟹身也按照腿的位置,用小尖刀直接切块。
“这是要做汤还是碳烧?”
帝王蟹料理最好的地方,一个是海鲜之国日本。另一个是法国,有一句话‘法国菜起源于螃蟹’。
珍妮弗吃过唐海用白味增、海带、葱来调味,最后下帝王蟹蟹腿做的汤,热乎乎的很鲜美。也吃过唐海把蟹腿也切两半,直接放在铁网上,用木炭直接烤的碳烧。
一个绝对鲜美的高汤,一个万能处理的烧烤方式。都没能让唐海满意,他觉得有些地区懒一点的人都不会点。
因为带壳!
懒点的老美不但有鱼刺就不吃,不吃带壳的也是很多的。这边就喜欢大口吃牛排、猪排、鸡排!
“如果没有壳呢?”
“什么?”
珍妮弗还以为唐海在和她说话,就看到唐海已经动了,一只蟹腿被他切开上边粗的一节,然后用手掰断蟹壳部分,撕扯下肉来……
这样就好像是一个大鸡腿!下半部分还带着壳,上半部分是蟹肉!
无论什么行业。最讲究的就是创造力,唐海的师父曾和他说过。他是有可能成为厨神陶华碧那样级别的人的!
找出琼脂纸张,也就是石花菜之类红藻提炼的薄膜,唐海把蟹肉部分卷了好几圈,同时开油锅。
接着弄面包屑,用一点白汁,慢慢把它们沾到琼脂外部,裹起来就像是一个鸡腿棒棒……
最后下油锅!
珍妮弗瞪大了眼睛,还能这么做!
等到闻到了麦香,唐海盛盘,一只蟹腿就可以放一个盘子,比鸡腿都要大得多。
“试试味道。”唐海递给了珍妮弗。
珍妮弗也没去小餐厅,直接放在旁边,等稍稍凉了一点,就用纸巾包着拿了起来,咬了一口……
咔擦!咔擦!
“什么感觉?”
“美味!”
废话,螃蟹本身就是美味,更别提这是我喂过的!我想知道的是有什么特别的感觉啊!
“和平时吃的有什么不同?”
“又香又脆,很浓的螃蟹味道,好像是连着壳一起吃的感觉!”珍妮弗想了想,终于想到了关键。
“对,就像连着壳吃,吃着又方便!小朱!接下来你们弄,今晚的晚餐交给你们了!”唐海兴冲冲的出门,这就是他要交给渔协的答案!
菜色是他自己创造的,那就可以自己命名,到时候中餐馆也做,就叫做唐氏帝王蟹腿棒!
别人不管谁做了,都等于变相广告!
加点儿特别的秘方进去,这东西甚至可以做别人无法替代的招牌菜!
这东西别人买材料贵,唐海弄会很便宜,一份大概半斤左右,卖到30美金应该是大家可以接受的数字……
想着想着心头火热,唐海就跑驾驶舱去了,他最近总是在抓紧时间,赚钱、充实自己,不仅仅是渔业知识,还有驾船等等!
珍妮弗啃着个大蟹腿跟了上来,然后就看到唐海替换下尾巴开船,让对方先去吃饭。
唐海就像是一个巨大的海绵,不管教什么,他都能很快的学会,无论是渔业知识还是开船,这越发的肯定了唐海就是天生的牧海人,必须要盯紧了,随时做好给他洗脑的准备……
约莫十多分钟这样,唐海突然发现了附近有船!
“喂,这边是我们小公主号下笼的地方,让开,ok?”唐海在公众频道喊道。
“这里是阿留申群岛汉克贝类养殖农场的汉克号!小公主号不要担心,我们的船只是小型贝类捕捞船,不具备大量捕捞帝王蟹的能力!另外我们这是捕捞鳕鱼回来,船只已经满载了!已经看到了你们的蟹笼,会尽量避开!”
唐海愣了一下,转头问珍妮弗:“这里也有贝类养殖农场?”
“有。美国最好的贝类养殖农场就是在西北水域,其中最优秀的是威尔士岛的贝类,威尔士岛还是很好的观光胜地,然后其次就是这里了。”
“威尔士岛不是加拿大的吗?”
“是加拿大的,但加拿大人太少,那里是美加联合开发区,贝类养殖农场都是归阿拉斯加州渔业部门管理。”
有珍妮弗在身边的感觉真好啊,随便问什么都能得到答案,简直就是一部渔业大百科!
唐海觉得自己的判断一定没错,在知识储量方面,珍妮弗绝对是在哈德利之上的!
想到三个最专业的人才都在自己麾下,唐海就是笑眯眯的,然后,他发觉了不对劲……
特么的汉克号怎么还在跟着,还离自己越来越近了!
跟着我也没用啊!
唐海正要骂人,这些天在无线电练出了这个技能了,正好这时候小公主号进入一处避风海湾,唐海就看到了……
海湾里一座漂浮在水上的房子!